Kemikli olarak 28 gün boyunca özel koşullarda dinlendirilerek elde edilir. 28 günün sonunda et maksimum olgunluk seviyesine erişir. Etteki yağın dağılımı mermerimsi bir görüntü oluşturur. Izgarada veya tavada pişirilerek tüketilebilir.
SAKLAMA KOŞULLARI
-18 °C: 1.5 Ay
+4 °C: 4 Gün
PİŞİRME ÖNERİSİ